Mahi mahi frais · leche de tigre · choclo · cancha et patate douce.
Pieuvre Grillée Sur Causa De Pomme De Terre et D’avocat · Quinoa Croquant · Sauce Aux Olives Botija et Chalaquita.
Mélange de laitues · pousses d’épinards · choclo · queso fresco · tomates · asperges fumées · quinoa frit · œufs · oignons rouges · vinaigrette maison.
Trois tacos de poulet grillé style brasa · monterey jack · aïoli à la coriandre · papitas croustillantes et salsa criolla.
Tacos de porc doré · salsa criolla · salsa verde et filaments de patate douce.
Manioc croustillant au parmesan avec une sauce barranco au choix.
Sauces maison.
Frites · poulet à la brasa · saucisse Frankfurter · ají de la casa · mayo à l’ail · oignons verts.
Riz sauté avec poulet · saucisse Frankfurter · porc croustillant · œuf · oignons verts · gingembre · sésame et wonton frit.
Filet mignon sauté avec des oignons rouges et verts · tomates · le tout fini dans une sauce au soya et demi glace. Servi avec frites rustiques et riz.
Moules · calamars · pieuvre et riz style risotto · cuit dans une sauce à l ’ají panka et à la bisque d’homard · enrichie de crème et de parmesan · garni de salsa criolla.
Mélange de calamars · moules · crevettes et mahi mahi frits dans une panure à l ’ají amarillo. Servi avec salsa criolla et mayo acevichada.
Deux galettes de bœuf Angus « smashed », double fromage cheddar fondu · laitue · tomates · cornichons · oignons · mayo au chipotle.
Basilic · sauce tomate · pesto péruvien · ají amarillo · mozzarella fraîche.
Jambon fumé · chorizo · œuf · queso fresco · poivron rouge · oignons rouges · mozzarella · sauce tomate.
Pâtisseries péruviennes au dulce de leche de lúcuma.
Pâtisseries péruviennes au dulce de leche de lúcuma.
Pisco acholado, passion clarifié, eau de coco, lime, cordial jasmin.
Pisco acholado, mangue, sweet & sour, lime, blanc d'œuf, Angostura.
Mezcal, baies, apéritif hibiscus, lime, cava rosé.
Rhum vieilli, mojito, concombre, basilic, lime, soda.
Rhum, coco, tamarin, lime, cardamome noire.
Pisco acholado, mangue, vermouth rouge, Campari, bitters orange.
Pisco · hibiscus · lime · purple corn syrup
Vin rosé, baies des champs, pisco, fraises et framboises, menthe, agrumes.
Vin blanc, maracuyá, pisco, graines de passion, lime, orchidée.